Pancake and Fruit Skewers
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These Pancake Fruit Skewers will take summertime snacking to the next level
School’s out for summer and snacks are constantly being requested in our home. We tend to have lots of fruit in the fruit bowl and sometimes it tends to go bad. So I decided to chop it up and make skewers with mini-pancakes that could be dipped in a sweet yogurt sauce and chocolate crema made with Real California Dairy products. Of course, served with a tall glass of Real California Milk. A fun, colorful treat that is easy to prepare and so fun to eat.
This #snackhappy recipe can be served at pool parties, picnics, brunch gatherings and at any time of the day. Perfect for the entire family!
Why Real California? Because products with the Real California seal are of high quality and affordable. They are made with real milk from California dairy families. California dairy farmers are leading the nation in sustainable dairy so when we use Real California products, we are supporting local dairy farm families. All you have to do is look for the seal.
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Pancake and Fruit Skewers
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Makes 6
Ingredients
1 tablespoon Real California Butter
2 cups ready made pancake batter
1 cup Real California Vanilla Yogurt
1 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon cinnamon powder
1 teaspoon maple syrup plus more for serving
½ teaspoon lime zest
1 cup Real California Crema Agria (or sour cream)
2 tablespoons confectioner’s sugar
2 tablespoons cocoa powder
6 (1-inch) pineapple chunks
2 kiwi fruit, sliced in ½-inch slices
6 strawberries, hulled
6 blackberries
12 blueberries
Real California Milk to serve
Instructions
Melt butter in a large skillet over medium heat. Pour 1 ½ tablespoon of pancake batter to make 2-inch mini pancakes in batches of 3 to 4 pancakes. Set aside and keep warm.
Combine yogurt, vanilla, cinnamon, 1 teaspoon maple syrup and zest in a medium bowl. Stir to mix well.
Combine crema, confectioner’s sugar and cocoa powder in a separate medium bowl. Stir to mix well.
Make skewers by alternating fruit and pancakes in bamboo skewers. Arrange in a serving tray. Serve with sweet yogurt sauce, chocolate crema, maple syrup and Real California Milk.
Otra vez… !en español!
El año escolar ha terminado y ahora, constantemente se solicitan refrigerios en nuestra casa. Tendemos a tener mucha fruta en el frutero y, a veces, tiende a estropearse. Así que decidí trocearlo y hacer brochetas con mini-panqueques que se pueden mojar en una salsa dulce de yogur y crema de chocolate hecha con productos Real California. Por supuesto, servido con un vaso alto de leche de Real California. Una delicia divertida y colorida que es fácil de preparar y muy divertida de comer.
Esta receta se puede servir en fiestas en la piscina, picnics, reuniones de brunch y en cualquier momento del día. ¡Perfecto para toda la familia!
¿Por qué productos Real California? Porque los productos con el sello de Real California son de alta calidad y asequibles. Están hechos con leche real de familias lecheras de California. Los granjeros lecheros de California están liderando la nación en productos lácteos sostenibles, por lo que cuando usamos productos Real California, estamos apoyando a las familias locales de granjas lecheras. Todo lo que tienes que hacer es buscar el sello.
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Brochetas De Panqueques Y Frutas Con Yogur Dulce Y Crema De Chocolate
Hace 6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla Real California
2 tazas de mezcla para panqueques preparada
1 taza de yogur de vainilla de Real California
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jarabe de arce y más para servir
½ cucharadita de ralladura de lima
1 taza de Crema Agria de Real California
2 cucharadas de azúcar glas
2 cucharadas de cacao en polvo
6 trozos de piña (de 1 pulgada)
2 kiwis, cortados en rodajas de ½ pulgada
6 fresas, sin tallo
6 moras
12 arándanos
Leche de Real California para servir
Direcciones:
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Vierte 1 ½ cucharada de mezcla para panqueques para hacer mini panqueques de 2 pulgadas en lotes de 3 a 4 panqueques. Coloca a un lado y mantén caliente.
Combina el yogur, la vainilla, la canela, 1 cucharadita de jarabe de arce y la ralladura en un tazón mediano. Revuelva para mezclar bien.
Combina la crema agria, el azúcar glas y el cacao en polvo en un tazón mediano separado. Revuelve para mezclar bien.
Haz brochetas alternando frutas y panqueques en palitos de bambú. Coloca en una bandeja para servir. Sirve con salsa de yogur dulce, crema de chocolate, jarabe de arce y leche de Real California.
