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Being a fan of arroz con pollo, I’ve tried many variations.  Every Latin American country prepares it their own special way and I love them all.  After falling in love with a cilantro rice I recently tried at a Peruvian restaurant, I had to incorporate it into this dish.

So when I was asked to cook with Mitsukan’s Ponzu Citrus Soy Sauce, this was my opportunity to give this classic dish a makeover.  Yes, I messed with a classic and the result was a tangy, citrusy and delicious meal.

If you love orange chicken and arroz con pollo, then this is for you. It has the best of both worlds.  The complimenting cilantro rice gives it that flavorful balance to each and every bite.  It’s the perfect weeknight dinner because it’s quick and easy to make and has the right combination of flavors even kids will love, I promise.

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This is a sponsored post.  Recipe and opinions are my own.

Otra vez… en español!

Siendo fan de arroz con pollo, he probado muchas variaciones. Cada país de América Latina lo prepara de su propia manera especial y me encantan a todas. Después de enamorarme con un arroz de cilantro recientemente en un restaurante peruano, tenía que incorporarlo a este plato.

Así que cuando me ofrecieron cocinar con Mitsukan’s Ponzu Citrus Soy Sauce, esta fue mi oportunidad de darle a este plato clásico un cambio. Sí, cambie un poco un platillo clásico pero el resultado fue una comida sabrosa, cítrica y deliciosa.

Si te gusta el pollo a la naranja, y el arroz con pollo, entonces esto es para ti. Tiene lo mejor de ambos mundos. El arroz de cilantro complementa y balancea cada bocado. Es la cena de la semana perfecta, porque es rápida y fácil de hacer y tiene la combinación perfecta de sabores, incluso a los niños les encantará, te lo prometo.

Pollo
1 taza de Mitsukan’s Ponzu Citrus Soy Sauce
8 piezas de pollo, enjuagado, con hueso y piel
1 cucharada de aceite de canola

Arroz de Cilantro
2 tazas de arroz blanco
medio manojo de cilantro, lavado y picado
½ cebolla amarilla pequeña, cortada en pedazos
1 diente de ajo, picado en trozos grandes
4 tazas de agua
1 cucharada de aceite de canola
½ cucharada de caldo de pollo en polvo
1 naranja en rodajas finas para adornar

En una bolsa para congelador con cierre, añada los trozos de pollo y Mitsukan’s Ponzu Citrus Soy Sauce. Coloca la bolsa sellada en el refrigerador y deja marinar las piezas de pollo durante media hora.

Coloca el cilantro picado, la cebolla, el ajo y una taza de agua en la licuadora y licue, mezclando bien. Ponga a un lado.

En una olla mediana, calienta el aceite a fuego medio / bajo, agrega el arroz y revuelva hasta que esté un poco dorado. Agrega el liquido de cilantro / cebolla / ajo y el caldo de pollo en polvo al arroz y 3 tazas más de agua. Revuelve, incorporando todos los ingredientes. Cocine a fuego lento y cubra hasta que el arroz se cocine y se esponje. Cerca de 15 minutos.

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio/bajo. Añadir con cuidado las piezas de pollo marinadas en la sartén y tapa. Cocina las piezas en cada lado unos 7-10 minutos hasta que esté completamente cocido.

Sirva inmediatamente con arroz de cilantro y adorne con rodajas de naranja.

Rinde 4 porciones