Farfalle Pasta Salad with Broccoli Pesto

 

A good pesto makes all the difference when it comes to accompanying a pasta salad.  Because I have a picky 5-year-old eater in my family, I get creative and find unique ways to incorporate fresh vegetables in all my meals any way possible.   By including vegetables in a flavorful pesto, my son thoroughly enjoys every bite of this tasty pasta salad.

This pasta salad is very versatile because it can be served hot or cold during your July gatherings and can be modified to be prepared with your pasta of choice.  It makes a great side dish to grilled chicken, meat or shrimp or can be served as a the star of the show for a romantic Italian dinner.

 If sweet peppers are not available, you can use red, orange or yellow bell peppers.  If you prefer your pasta with a spicy kick, use Poblano peppers or jalapeño peppers with veins and seeds removed.

For full recipe, visit  Kraftrecipes.com.

~~~ Otra vez… en español! ~~~

Un buen pesto hace toda la diferencia cuando se trata de acompañar una ensalada de pasta. Porque tengo un exigente comensal de 5 años de edad en mi familia, uno tiene que ser creativo y encontrar formas únicas para incorporar las verduras frescas en todas mis comidas de cualquier manera posible. Al incluir verduras en un pesto sabroso, mi hijo disfruta a fondo cada bocado de esta sabrosa ensalada de pasta.

Esta ensalada de pasta es muy versátil ya que se puede servir caliente o fría durante tus reuniones este verano.  Se puede modificar con cualquier pasta preferida. Es excelente entremés con un plato de pollo a la parrilla, carne o camarones o se puede servir como la estrella del espectáculo para una cena romántica italiana.

Si los pimientos dulces no están disponibles, puede utilizar chiles morrones rojos, naranjas o amarillos. Si prefieres tu pasta con un toque picante, usa chiles poblanos o chiles jalapeños sin venas y semillas.

Para la receta completa, visita Kraftrecipes.com.