Habanero Lime Pepita Popcorn
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During my summers in Mexico, our Sunday after-mass outings consisted of an afternoon in La Alameda. La Alameda was a carnival park located in the center of the city, with street-vendor lined sidewalks, selling everything from wood carvings to aguas gaseosas. Young couples in love gathered around the park’s center tiled fountain staring into each other’s eyes, with colorful raspas in their hands and roses made out of palm tree leaves in their back pockets.
Our time spent around La Alameda consisted of pony rides, a turn around the smallest ferris wheel I’ve ever seen and palomitas con chile. Palomitas con chile, or chile popcorn was sold in tubular plastic bags drenched in hot sauce and lime juice, shaken vigorously to evenly distribute every last drop of that famous hot sauce.
I often reminisce about my childhood in La Alameda and try to bring those experiences back home. Whether it’s just re telling the story of my old wood carvings I purchased there or recreating their famous popcorn in my kitchen for family movie night, I try my hardest to make it special for my son.
El Yucateco Salsa Picante made from habanero chiles, gives my popcorn the perfectly authentic heat and tang that makes this snack so addicting. With an added touch of roasted pepitas, a nice squeeze of lime juice and garlic powder, the flavor explosion is incomparable to other store bought spicy popcorn treats.
El Yucateco has a variety of sauces perfect for any palate. From red habanero, green habanero, chipotle, caribbean and their famous Black Label found exclusively at your local Walmart store. The possibilities are endless when incorporating a spicy kick to your favorite dishes and drinks.
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Habanero Lime Pepita Popcorn
Serves 2-4
Ingredients
2 tablespoons butter
1 tablespoon olive oil
1 tablespoon El Yucateco Habanero Hot Sauce
3 tablespoons raw pepitas
1 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon dried Mexican oregano
4 cups popped popcorn
1 tablespoon lime juice
salt to taste
Method
In a small sauce pan over medium heat, combine butter, olive oil and hot sauce. Stir until butter has melted . Stir in pepitas and continue to cook for 2 minutes. Add garlic powder and oregano. Remove from heat.
Place popped popcorn in a large bowl. Pour in hot sauce mixture, lime juice, season with salt and toss to coat.
~~~ otra vez… en español ~~~
Durante mis veranos en México, nuestros domingos después de misa nos pasábamos la tarde en La Alameda. La Alameda era una plaza ubicada en el centro de la ciudad, con sus banquetas rodeadas de vendedores ambulantes, vendiendo de todo, desde alebrijes a aguas gaseosas. Las parejas de enamorados se reunían alrededor de la fuente de azulejos de la plaza, con raspas coloridas en sus manos y las rosas hechas de hojas de palma en sus bolsillos traseros.
El tiempo que pasamos en La Alameda consistía en paseos de caballitos, una vuelta alrededor de la rueda de la fortuna más pequeña que he visto en mi vida y palomitas de maíz con chile. Las palomitas de de maíz se vendían en bolsas de plástico tubulares bañadas en salsa picante y jugo de limón, agitadas vigorosamente para distribuir uniformemente hasta la última gota de esa famosa salsa picante.
Muchas veces me acuerdo de mi infancia en La Alameda y trato de traer esas experiencias a mi hogar. Ya sea recontar la historia de mis alebrijes que compre allí o recrear sus famosas palomitas de maíz en mi cocina para las noches de cine en casa, me esfuerzo para que sean muy especial para mi hijo.
El Yucateco Salsa Picante hecha de chiles habanero le da a mi palomitas el perfecto picor auténtico que hace esta delicia tan adictiva. Con un toque de pepitas tostadas, un buen chorrito de jugo de limón y ajo en polvo, la explosión de sabor es incomparable a otras marcas de palomitas de maíz
El Yucateco tiene una variedad de salsas picantes perfectas para cualquier paladar. Desde habanero rojo, habanero verde, chipotle, caribeña y su famosa etiqueta Negra que se encuentra exclusivamente en tu tienda local Walmart. Las posibilidades son infinitas cuando se incorpora un toque picante a tus platillos y bebidas favoritas.
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Palomitas de Maíz con Pepitas Habanero y Limón
sirve 2-4
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salsa picante El Yucateco
3 cucharadas de pepitas
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de orégano seco mexicano
4 tazas de palomitas de maíz
1 cucharada de jugo de limón
sal al gusto
Instrucciones
En una cacerola pequeña a fuego mediano, combina la mantequilla, aceite de oliva y la salsa picante. Revuelve hasta que la mantequilla se haya derretido. Agrega las pepitas y continua la cocción durante 2 minutos. Añade el ajo en polvo y orégano. Retira del fuego.
Coloca las palomitas de maíz en un tazón grande. Vierte la mezcla de la salsa encima de las palomitas, agrega el jugo de limón, sazonar con sal y revuelve para distribuir los ingredientes.
