Piñanada
Did you know that July is ice cream month? Pineapple is one of my favorite fruits and I just had to make piñanadas. Similar to the mango version, mangonadas, this popular Mexican street dessert is made with layers of chamoy sauce and chili lime salt (Tajin). A mixture of sweet, salty and spicy with chunks of juicy pineapple brings it all together. Perfect to tame off the rising heat.
To make this tasty no-churn pineapple ice cream, I used Real California Milk heavy cream and sweetened condensed milk to make it soft and fluffy. I love using Real California Milk products because they are sustainable sourced from California dairy families. How do I know if a dairy product is from California? I look for the seal on the packaging on product in the dairy aisle. Whether it’s milk, yogurt, cheese, butter and ice cream, you will know it’s a high quality, Real California Milk product.
Check out @RealCalifMilk recipes here and let me know what snacks you’re creating this summer! https://www.realcaliforniamilk.com/recipes/?occasion=snack
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Piñanada
- Prep Time: 15
- Chilling Time: 4 hours to overnight
- Cook Time: 10
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 1x
Ingredients
2 cups Real California Milk Heavy Cream
1 (14-ounce) can Real California Milk sweetened condensed milk
15–20 drops yellow food coloring (optional)
Chamoy sauce
Tajin
Instructions
Place mixing bowl and whisk attachment in freezer for 30 minutes.
Place 2 cups pineapple in blender. Blend for 30 seconds. Transfer to a small saucepan and simmer over medium heat until pineapple reduces about 1 cup. Set aside to cool completely.
Using a stand mixer with whisk attachment and bowl from the freezer, whisk heavy cream until soft peaks form. Add sweetened condensed milk, cooled pineapple and food coloring (optional) and fold until completely mixed. Transfer mixture to a loaf pan, top with remaining pineapple chunks, cover with plastic wrap and chill 4 hours to overnight.
Add chamoy sauce and tajin to serving glasses, add 1-2 scoops pineapple ice cream and top with more chamoy sauce and Tajin. Enjoy.
¡Otra vez… en español!
¿Sabías que julio es el mes del helado? La piña es una de mis frutas favoritas y definitivamente tenía que hacer unas piñanadas. Parecidas a la versión de mango, las mangonadas, este popular postre mexicano que se vende en la calle, está hecho con capas de chamoy y sal de chile y lima (Tajín). Es una mezcla de sabores dulces, salados y picantes con trozos de piña jugosa que lo une todo. Perfecto para domar este calor intolerable.
Para hacer este delicioso helado de piña sin batir, usé la crema espesa y leche condensada azucarada Real California Milk para que quede suave y esponjoso. Me encanta usar productos Real California Milk porque son de origen sostenible de las familias lecheras de California. ¿Cómo sé si un producto lácteo es de California? Busco el sello en el empaque del producto en el pasillo de productos lácteos. Ya sea leche, yogur, queso, mantequilla y helado, se sabrá que es un producto Real California Milk de alta calidad.
¡Mira estas recetas de @RealCalifMilk aquí y cuéntame qué refrigerios estás creando este verano! https://www.realcaliforniamilk.com/recipes/?occasion=snack
Piñanada
Rinde 6 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 4 horas a toda la noche
Ingredientes:
3 tazas de trozos de piña fresca o enlatada, cantidad dividida
2 tazas de crema espesa de leche Real California
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada Real California Milk
15-20 gotas de colorante alimentario amarillo (opcional)
salsa chamoy
Tajín
Direcciones:
Coloca el tazón para mezclar y el accesorio para batir en el congelador durante 30 minutos.
Coloca 2 tazas de piña en la licuadora. Licua durante 30 segundos. Transfiere a una cacerola pequeña y cocina a fuego medio hasta que la piña se reduzca a aproximadamente 1 taza. Pon a un lado para que se enfríe por completo.
Usando una batidora de pie con accesorio para batir y un tazón que se estaba enfriando en el congelador, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agrega la leche condensada azucarada, piña ya enfriada y colorante para alimentos (opcional) y mezcla hasta que esté completamente incorporado. Transfiere la mezcla a un molde para panque, cubre con los trozos de piña restantes, tapa con una envoltura de plástico y coloca en el congelador 4 horas a toda la noche.
Agrega chamoy y Tajin a los vasos para servir, agregue 1-2 cucharadas de helado de piña y cubre con más salsa chamoy y Tajin. A disfrutar!
