How to Build the Perfect Party Platter

The holidays are quickly approaching which means, large family gatherings and office parties will overtake our social calendars and planning schedules.  Any great party deserves the perfect party platter. Whether it’s a casual get-together or a fancy affair, an assortment of festive nibbles is a must and is considered the center, and most popular spot to be at any large celebration.

Because the party platter look must resemble a party itself, many colors, textures, flavors and aromas make up the overall presentation of the platter.  From, sweet to tart to tangy and savory, any flavor can be part of your party platter as long as it’s paired with a complimentary taste, texture and wine of course.

When Lesley Stowe Fine Foods asked me to try out their Raincoast Crisps natural crackers,  I found it the perfect opportunity to put a list together on what exactly makes the best party platter for any occasion.

First things first:  Depending on the number of guests, choose a surface and location that is large enough to accommodate all ingredients, plates, napkins and even an area where to rest your drinks as you dig into the party platter.  I have a wonderful marble slab that is perfect to use as a platter.  You can also use a new or disinfected cutting board or a large glass or plastic tray. The point is for everyone around the platter to be able to reach all components of the spread comfortably without a struggle.

Selecting cheeses:  A good variety of flavors and textures makes a well-round cheese platter.  Always have a familiar cheese, such as cheddar, and surround it with a variety of soft, aged, firm and blue cheeses.  Three to five varieties will suffice.  Too many will become overwhelming.  Some cheese suggestions include:

• Soft:  Chevre, Camembert or Brie
• Aged: Manchego or Parmesan
• Firm: Asiago, Gouda or Havarti
• Blue: Gorgonzola, Huntsman or Queso Valdeon

A good rule of thumb is serving  2-3 ounces of cheese per person. Remember to set out your cheeses an hour before enjoying.  Cheeses taste 100 times better at room temperature.

Accompaniments:

Offer a nice selection of crackers, crostinis and bread sticks.  I like to use Raincoast Crisps because they are available in in a variety of flavors that are already paired for you.  From fig and olive to rosemary and raisin to pumpkin spice, there is a perfect Raincoast Crisp flavor just for you.

Sweet preserves, pickled and jarred vegetables are the perfect accompaniment because they can easily be served and stored. Accompaniments may include: olives, sun dried tomatoes, artichoke hearts and your favorite marmalade, and local honey.

Cured meats such as salami and your favorite ham are an added bonus. Their saltiness will compliment everything on your platter.

Don’t forget the nuts, dried and fresh fruit.  Salty and savory nuts such as pistachios, spicy almonds and honey glazed pecans are a nice surprise in any nook and cranny of a party platter. You can also use dried apricots, dried figs, grapes, fresh apple slices, berries and chopped pear for a thoroughly delightful presentation.

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This is a sponsored post on behalf of Raincoast Crisps.  All Opinions are 100% my own.

 

Las vacaciones se acercan rápidamente, y eso significa grandes reuniones en familia y fiestas de trabajo. Tomaran todo el control de nuestros calendarios sociales y agendas. Toda fiesta merece una presentación de bienvenida de aperitivos perfecta. Ya se trate de un encuentro casual o una celebración muy elegante, un surtido de aperitivos es una necesidad. En cualquier lugar donde se coloque será considerado el lugar más central y popular en cualquier celebración.

Debido a que una charola de aperitivos debe parecerse a una fiesta en sí, muchos colores, texturas, sabores y aromas hacen la presentación en general. De dulce a picante y salado, cualquier sabor puede ser parte de esta delicia, siempre y cuando los sabores y texturas se complementen y se sirvan con buen vino, por supuesto.

Cuando Lesley Stowe Fine Foods me pidió que probara sus panes tostados naturales Raincoast Crisps, me pareció la oportunidad perfecta para recopilar una lista sobre lo que hace exactamente la mejor presentación de aperitivos de fiesta para cualquier ocasión.

Lo primero: Dependiendo de la cantidad de invitados, elige una superficie y la ubicación de tu presentación que sea lo suficientemente grande para acomodar a todos los ingredientes, platos, servilletas y hasta una área donde colocar tus bebidas cuando uno se sirva. Tengo una maravillosa losa de mármol que es perfecta para usar como una charola. También puedes utilizar una tabla nueva o desinfectada de madera, de vidrio o de plástico. El objetivo es que todos los invitados puedan alcanzar y servir de la charola si ningún problema.

Selección de quesos: Una buena variedad de sabores y texturas completan la presentación de aperitivos. Siempre sirve un queso conocido, como el cheddar, y rodéalo con una variedad de quesos suaves, añejos, firmes y quesos azules. Tres a cinco variedades serán suficientes. Muchas opciones son abrumadoras.

Algunas sugerencias de queso incluyen:

Suave: Chevre, Camembert o Brie
Añejo: manchego o parmesano
Firme: Asiago, Gouda o Havarti
Azul: Gorgonzola, Huntsman o Queso Valdeón

Una buena regla general es servir 2-3 onzas de queso por persona. Recuerda sacar los quesos del refrigerador una hora antes de disfrutar. Los quesos saben 100 mejor a temperatura ambiente.

Acompañamientos:

Ofrece una buena selección de panes tostados, galletas, crostinis y palitos de pan. Me gusta usar Raincoast Crisps, ya que están disponibles en una variedad de sabores. De higo con aceituna a romero y pasas a especias de calabaza, hay un sabor de Raincoast Crisp perfecto para ti.

Conservas dulces, escabeche y verduras son el acompañamiento perfecto, ya que fácilmente se pueden servir y se almacenan. Los acompañamientos pueden incluir: aceitunas, tomates secos, corazones de alcachofa, tu mermelada favorita, y miel de abeja.

Las carnes curadas como el salami y el jamón favorito son una ventaja añadida. La salinidad complementará todo en la presentación.

No te olvides de los frutos secos y fruta fresca. Frutos secos salados y nueces, como los pistachos, almendras picantes y nueces glaseadas con miel son una agradable sorpresa en cualquier rincón de tu presentación. También puedes utilizar chabacanos, higos secos, uvas, rodajas de manzana fresca, bayas y pera picada para una presentación totalmente encantadora.

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