Pineapple Cilantro Margarita
Happy National Margarita Day! And of course, we are celebrating with this pineapple cilantro margarita. I know, I know, “cilantro?” you say? Yes! Wait, don’t walk away just yet. Cilantro… you either love it or hate it. In my case, I love, love it times 100. But that doesn’t mean that this cocktail exudes the taste that makes cilantro one of my favorite seasoning herbs.
First, let me say that if you are a cilantro hater, then feel free to omit it and the the infusion of this recipe. Simple as that. But you’re missing out, I tell ya. The flavor combination of the sweet pineapple juice and cilantro is perfect. The juice does the work and only lets the cilantro give you a wee- hint of taste. It’s perfect. You know it’s there but it doesn’t punch you in the face. That’s what the tequila is for 😉
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Otra vez… en español!
Feliz Día Nacional de la Margarita! Por supuesto que estamos celebrando con esta margarita de cilantro y piña. Lo sé, lo sé “, cilantro?” que dices? ¡Sí! Espera, no te vayas todavía. Cilantro … o te encanta o lo odias. En mi caso, me encanta, y me encanta 100 veces. Pero eso no quiere decir que este cóctel emita el sabor del cilantro por lo que es una de mis hierbas de olor favoritas.
En primer lugar, permítame decir que si eres un enemigo del cilantro, entonces no dudes en omitirlo junto con la infusión de esta receta. Tan simple como eso. Pero te advierto que te estás perdiendo algo espectacular. La combinación de sabores del jugo de piña dulce y cilantro es perfecto. El jugo permite la esencia del cilantro y le da solo un toque de sabor. Es perfecto. Lo reconoces que está ahí, pero no es imperioso y fuerte. Ese trabajo se lo dejamos al tequila.
Margarita de Piña y Cilantro
Rinde 4-6 personas
Ingredientes
4 ramitas de cilantro, más 4 para adornar, enjuagadas
4 tazas de jugo de piña
ralladura de 1/2 limón
5 onzas de tequila, dividido
1/4 de limón para salar los vasos
sal marina
hielo
rebanaditas de de piña
Instrucciones
En una cacerola mediana, combine el jugo de piña, la ralladura de limón y 4 ramitas de cilantro.
Llevar a ebullición, retira del fuego y deja enfriar.
Retira la ralladura y el cilantro de la mezcla hervida.
Coloque 1/3 de taza de sal marina y distribuye de manera uniforme en un plato pequeño
Pasa la rebanada del limón alrededor de los bordes de los vasos. Coloca cada vaso hacia abajo en la sal de mar, dado vuelta al vaso para distribuir uniformemente la sal en el borde.
Llena los vasos con hielo.
Coloca aproximadamente 1 taza de la mezcla y 1 ¼ onza de tequila en una coctelera con 3-4 cubitos de hielo. Agita durante 30 segundos y vierte la mezcla en los vasos.
Adornar con una ramita de cilantro y una rebanadita de piña.
