Mini Pays de Queso en Corteza de Avena
Es el Día Nacional de la avena! En honor a esta ocasión especial, estoy celebrando sorprendiendo a mi hijo con un mini pay de queso hecho con corteza de avena en su lonchera. Le va a encantar!
La avena contiene altos niveles de fibra, proteínas, antioxidantes y su sabor es genial! Estas delicias, mini pays de queso son perfectas para las manos pequeñas y lo mejor para un rico postre en fiestas infantiles.
Para involucrar a sus hijos en la preparación, ellos que se hagan cargo de la decoración. Deles varias opciones para decorar tales como bayas, nueces, ralladura y jaleas. Se trata de un proyecto familiar divertido y una gran manera de incorporar la harina de avena en su dieta.
Mini Pays de Queso con Corteza de Avena
Rinde 6 porciones
Ingredientes
- 5 -1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de Old Fashioned Quaker Oats
- 1/4 taza de avellanas, picadas
- 1 taza de queso ricota
- 1/4 taza de queso cottage
- 1/4 taza de azúcar morena
- 3 limones mexicanos, su jugo
- 1 huevo, más 1 yema de huevo
- Guarnición: fresas en rodajas y la ralladura de limón
Instrucciones
- Acomode 6 moldes de cupcake con papel de aluminio (para cupcakes) o pergamino.
- En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Deje que se enfríe.
- Coloque la avena en el procesador de alimentos o licuadora y triture con un pulso rápido.
- En un tazón mediano, mezcle avena, nueces y la mantequilla derretida hasta obtener la consistencia gruesa.
- Divida la mezcla entre los moldes con papel, presione hacia abajo con una espátula y refrigere por 30 minutos.
- Precaliente el horno a 300 F grados.
- En un tazón grande, bata el queso ricota, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo. A continuación, añada el huevo, la yema de huevo y el queso cottage y mezcle de nuevo.
- Coloque la mezcla en los moldes y hornee durante 30-35 minutos. Apague el horno y deje que los mini pays de queso se enfríen en el horno.
- Sirva con rodajas de fresas y ralladura de limón.
Este es un post patrocinado por Quaker Oats. Todas las opiniones son mias.
