PhotobucketMy passion is cooking for my family. So every day I try to find new and interesting healthy recipes that delight the palate. Among the many delicious dishes I attempt  to prepare, I use many ingredients that are sometimes not at all pleasant for children, including the most dreaded… the evil vegetables.

In a moment of pleasant conversation and cooking with my family, I decided to prepare a dish that includes a variety of exotic vegetables. After a few hours in the kitchen and very proud of my final dish,  I was ready and proud to serve the dish to my family.  My niece was the first to be served and anxiously placed a spoonful in her mouth. She immediately frowned and said “I don’t like it, it tastes yucky!” Everyone at the kitchen table bursted in laughter.

There is no doubt that children always tell the truth. At that moment I knew that  I had to disguise any  vegetable served to my niece or make them more fun to eat. Since then, I decided to consult Kraft’s recipes and have found one of the recipes from Chef Oropeza to be a hit with my niece. Thanks to her, the turkey and avocado quesadillas is the most popular dish with the kids at family reunions.

Turkey and Avocado Quesadillas
Makes 4
Ingredients
3/4 cup chopped or shredded leftover cooked turkey Photobucket
1/3 cup  salsa
4 corn tortillas (6 inch)
1   avocado, cut into 8 slices
4 KRAFT Singles
1/4 cup  BREAKSTONE’S or KNUDSEN Sour Cream
Directions  Combine turkey and salsa; spoon onto centers of tortillas. Top with Singles and avocados. Fold tortillas in half. Heat large nonstick skillet on medium-high heat. Add quesadillas, 2 at a time; cook 2 to 3 min. on each side or until golden brown on both sides. Serve topped with sour cream.
— Otra vez… en español! —

PhotobucketMi pasión es mi familia.  Así que cada día me esfuerzo por descubrir nuevas e interesantes recetas de comida saludables que deleitan el paladar. Entre tantas deliciosas muestras que preparo, uso muchos ingredientes que a veces no son nada agradable para los niños, entre ellas las mas odiadas… las verduras.

En un momento familiar de platicas y cocinar decidí preparar un platillo que incluye una variedad de verduras exóticas. Después de unas horas en la cocina y muy orgullosa de mi producto final serví la cena. Ya lista para disfrutar del platillo y la gran compañía de mi familia, mi sobrina probo mi platillo.  Inmediatamente frunció el seño y dijo “No me gusta, sabe feo!” Todos  volteamos a vernos y soltamos una carcajada.

No cabe duda que los niños siempre dicen la verdad.  En ese momento supe que para mi sobrina las verduras había que disfrazarlas o hacerlas mas divertidas. Por lo pronto decidí usar una de las recetas Kraft singles del Chef Oropeza. Las quesadillas de pavo y aguacate fueron la sensación para los niños y salvaron la cena.

Quesadillas de Pavo y Aguacate
Rinde 4 porciones

Photobucket Ingredientes

3/4 taza de sobrantes de pavo cocido, picado o desmenuzado
1/3 taza  de salsa mexicana
4 tortillas de maíz (6 pulgadas)
1   aguacate, cortado en 8 rebanadas
4 rebanadas de KRAFT Singles
1/4 taza  de crema agria BREAKSTONE’S Sour Cream o la de KNUDSEN
Instrucciones  Mezcla  bien el pavo con la salsa. Coloca esta mezcla en el centro de las tortillas. Ponles encima el aguacate y los Singles. Dobla las tortillas a la mitad. Calienta  una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloca las tortillas de a dos; cocínalas de 2 a 3 min. por lado o hasta que ambos lados estén dorados. Sirve  las quesadillas con crema agria.

A veces los niños son más graciosos cuando dicen la verdad, y es importante que yo sepa la verdad sobre los alimentos que compro para ellos. Por ejemplo, las Singles de Kraft están hechas con leche y sin saborizantes artificiales. Descubre más datos y recetas en www.singlesdekraft.com.

Esta es una conversación patrocinada y he recibido compensación de parte de Kraft Singles; estoy actuando bajo mi propia voluntad. REGLAS OFICIALES DEL SORTEO.