Aguas Gaseosas: Agua de Uva | Grape Fizz
We ran the store in a very organized fashion. Since it was located in the front area of my grandmother’s house, my job was to wake up at the crack of dawn every day and open the door for the bread man. I had to double and triple check the bread order and make sure the correct quantity of bolillos, campechanas, marranitos, conchas, cuernitos and churros were delivered. If the coffee was ready, the delivery man would turn his back and throw in a few extras, as long as we sent him away with a freshly brewed cup.
Saturdays, we had hamburgesadas and I was in charge of making sure the condiments were stocked and napkins were neatly arranged in their napkin holders.
Fridays were my favorite. They were dedicated entirely to aguas frescas, aguas gaseosas (fizzy drinks) and gallinitas (little hens: or home made bolis, similar to frozen juice sticks). Since gallinitas were home made, we would pour the prepared aguas frescas into the bag, knot them shut, and freeze them as they took on the shape of a small fat hen.
To eat it, you’d bite off a piece of a bottom corner of the plastic bag and eat your way through it until the frozen drink was all gone. All you had left over was chewed up plastic bag. My favorite flavor was dulce de leche.
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| Agua Gaseosa Stand in Coahuila, my birthplace. Gracias Julio_Vladimir por la foto |
If you ordered aguas frescas you had the option to make it fizzy. They were very simple to make: We’d pour the agua fresca into a plastic bag (same bags we used to make gallinitas), add a little club soda, finish it off with a straw and hand the customer the bagged drink. My favorite flavor was grape.
Fizzy Grape Drink
1-1/2 lb. green or red grapes (or both), seedless
2 limes, juiced
2 cups water
4 cups sparkling water
1/2 cup raw agave syrup
(raw agave syrup can be substituted with your choice of sweetener. Sweeten to desired taste).
Stir, serve over ice and enjoy!
Make fun ice cubes by adding sliced grapes to ice tray before freezing.
Serves: 6
Love making your own aguas frescas and fizzy drinks? I am happy to announce that I will be a regular contributor to one of my favorite websites: SpanglishBaby.com. Visit Spanglish Baby’s The Culture of Food for more fun and easy recipes you can prepare with your kids. This month: Summer Fizzes for a Summer Fiesta.
En mis vacaciones de verano, me pasaba ayudándole a mi abuelita en México. Era dueña de una miscelánea que surtía todo lo que uno pudiera necesitar. Patrones y juegos de bordado, detergente de ropa, aretes, arroz, todo tipo de ungüentos y elixires milagrosos, papas fritas y chamoys.
Teníamos un sistema muy organizado. Ya que la tienda estaba en la misma casa de mi abuela, mi trabajo consistía en levantarme muy temprano todos los días y abrirle la puerta al panadero. Tenia que revisar dos o tres veces la orden de pan y asegurarme de que la cantidad de bolillos, campechanas, marranitos, conchas, cuernitos y churros estuviera correcta. Si el café ya estaba listo, el repartidor nos daba la espalda y nos regalaba unas cuantas piezas mas de pan con tal de que le regaláramos una taza de café recién hecho.
Los Sábados, teníamos hamburgesadas y yo era la encargada de los condimentos y las servilletas. Todo tenia que estar en orden y los servilleteros muy bien surtidos.
Los Viernes eran mis favoritos. El día completo estaba dedicado a las aguas frescas, aguas gaseosas y gallinitas (o bolis hechos en casa). Para hacer gallinitas, llenábamos con aguas frescas, bolsitas de plástico a la mitad. Las sellábamos con un nudo y las congelábamos. El nombre de “gallinita” se les daba cuando tomaban la forma de una pequeña gallina gorda al congelarse.
Para comérselas, se les trozaba una esquina inferior de la bolsa de plástico y poco a poco se devoraban. Lo único que sobraba era una bolsa de plástico masticada. Mi sabor favorito era dulce de leche.
Si ordenabas aguas frescas tenias la opción de ordenarla con o sin gas. Eran muy simple de preparar: llenábamos una bolsita de plástico a 3/4 agua fresca y 1/4 de agua mineral, añadíamos un popote y listo! Mi sabor favorito era y sigue siendo uva.
Agua Gaseosa de Uva
1-1/2 libra de uvas verdes o rojas (o ambos), sin semillas
2 limones, su jugo
2 tazas de agua
4 tazas de agua mineral
1 / 2 taza de jarabe de agave
(El jarabe de agave puede ser sustituido por su cualquier edulcorante que desee. Endulce a su gusto).
En una licuadora, licue las uvas sin tallo.
Pase el jugo por un colador a una jarra y deseche las cascaras de uva.
Agregue jugo de limón, el agua, el edulcorante y agua mineral.
Mezcle, sirva sobre hielo y disfrute!
Una divertida presentación de esta bebida es añadiendo cubitos de hielo con mitades de uvas congeladas.
Rinde 6 porciones
Les gusta preparar aguas frescas y bebidas gaseosas en casa? Tengo el honor de anunciar que voy a ser contribuidora mensual de uno de mis sitios favoritos: SpanglishBaby.com. Visita Spanglish Baby: La Cultura de la Comida para mas recetas fáciles de preparar. Tan fácil que se pueden preparar con los niños. Este mes: Aguas Gaseosas para Fiestas Veraniegas.
